Home Menu Daging-Dagingan Berpetualang bersama Iga Penyet Untuk Menu Buka Puasa.

Berpetualang bersama Iga Penyet Untuk Menu Buka Puasa.

0
947
Foto oleh: Instagram iga penyet (@warungbukris)
Foto oleh: Instagram iga penyet (@warungbukris)

Kalau kamu masih bingung masalah putus cinta, itu baru hal biasa. Namun bila kamu bingung masalah makanan apa yang mau dimakan bersama orang yang dicinta di bulan Ramadhan, itu baru hal yang luar biasa.

Kamu masih bingung sama menu buka puasa kamu? Jangan bingung, disini kami punya rekomendasi menu buka puasa yang maknyusss. 

Kalau biasanya menu buka puasa pake sayur sama tahu-tempe, cobain lah sekali-kali makan Iga Penyet. Eh, kamu tahu belum apa itu Iga Penyet?

Jadi, Iga Penyet sendiri adalah masakan asal Jawa Timur yang dibuat dari daging iga sapi goring dengan bumbu sambel terasi yang pedes banget. Iga penyet ini dulu pernah popular di Surabaya. Seiring perkembangan zaman, iga penyet kini menyebar keseluruh wilayah di Indonesia.

Untuk membuat Iga Penyet, berikut ini beberapa bahan yang harus kamu persiapkan:

Bahan:
1 kg iga sapi berdaging, potong-potong
1 liter air
2 lembar daun salam
1 batang serai
2 lembar daun jeruk purut
Haluskan:
8 siung bawang putih
3 butir bawang merah
½ sdt merica butiran
4 butir kemiri
1 cm jahe
1 cm lengkuas
20 g gula merah
2 sdt garam
Sambal Bawang, haluskan:
6 buah cabai merah keriting
10 buah cabai rawit merah
2 siung bawang putih
½ sdt terasi goreng
1 sdt garam
Pelengkap:
3 sdm bawang merah goreng
Lalap sayuran (kemangi, timun)
Jeruk Limau

Berikut ini cara membuat Iga Penyet:
1. Cuci iga secara bersih, buang lemak di dalam iga . Jika kamu ingin Iga yang punya daging lebih banyak kamu bisa pilih iga sapi yang punya bagian tengah ke bawah
2. Siapkan serai, daun jeruk, bumbu halus, daun salam. Masukkan ke dalam air mendidih.
3. Setelah itu masukkan iga sapi. Api yang dipakai tidak boleh terlalu besar jadi kecilkan dulu ya apinya. Tunggu hingga daging iga empuk sampai kuahnya habis
4. Iga sapi diangkat, lalu ditiriskan.
5. Panaskan minyak yang agak banyak diatas api yang sedang
6. Iga sapi tadi digoreng hingga kecoklatan.
7. Nah, setelah itu kamu bisa taruh sambal didalam cobek. Taruh iga sapi diatasnya, tekan pelan-pelan sampai pipih. Proses ini dinamakan ‘menyet’ atau membikin iga sapi menjadi pipih.
8. Taburi dengan bawang goring
9. Akan lebih nikmat bila penyajian iga penyet dengan lalapan dan jeruk limau.

Nah, itu tadi sekilas resep penyajian iga penyet. Kalau kamu masih bingung gimana cara pembuatan iga penyet, kamu bisa lihat tutorial yang tersedia di Youtube. Jangan lelah mencoba ya sobat kuliner!

NO COMMENTS

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Open chat